燻製器を早速使用してみました。まずはアーモンドで初火入れしつつ、どの程度温度が上がるか実験。 気温27度くらいで電熱器単体で70度、チップを入れると80度まで上がりました。木製なので温度管理は重要です。上げ過ぎると燃えます。。アーモンドはというと…

燻製器を製作しました。 ベースは八燻研式燻製箱です。 特徴はベニヤ板１枚から切り出して作れることと 食材からの脂が熱源に落ちない構造になっていること。 塗装は柿渋３回塗り。 塗装後かなり面が荒れるので再度研磨が必要。 次回何かで柿渋を使用した際…

研ぎ台を作りました。 ２ｘ材で適当に。 使用感はまずまず良し。

薪乾燥用の薪棚を製作しました。 ウェブで色々な方々の薪棚を参考に設計しました。 初めての割りにうまく出来た気がします。 後ろは絶対に倒れちゃダメな場所なのでかなり頑丈に作りました。 大きさは幅４ｍ×高さ２ｍ×奥行き１ｍで４５ｃｍ薪で５㎥入る見込…